豚角煮の肉の薄さが致命的だ。角煮と聞いて多くの人が。頭に浮かぶのは立方体状の肉の塊だと思う。豚角煮コンボ牛めしで使われている肉はどう考えても、角煮といよりは、厚切りといった感じでボリュームが不足している。 良かったところは、角煮の味付けが甘…

捕鯨問題。日本国内では、西欧文化による辺境文化の圧殺という見方が成立しているが、海外では事情が違う。文化人類学の観点からすれば、特定の国の文化を、西洋的な基準で批判したり、排除したりすることはあってはならない。当然、アメリカやフランスでも…